Eduard Verhoef is theoloog en deskundige in de studie van het Nieuwe Testament en dan in het bijzonder de brieven van Paulus. Daarnaast heeft Verhoef zich uitvoerig bezig gehouden met de Koran, hetgeen resulteerde in een vertaling ervan.

Eerder was Verhoef predikant van de Gereformeerde Kerk in Rotterdam-Heyplaat en in Maartensdijk, dat later is opgegaan in de Protestantse Kerk Nederland.

In 1979 promoveerde Verhoef en in hetzelfde jaar begon hij aan een studie Semitische talen aan de Universiteit van Amsterdam. Die studie zette hij nog enkele jaren voort aan de Universiteit van Leiden. Zijn arbeid als predikant van Maartensdijk werd in 1982-1983 onderbroken door een verblijf in de Verenigde Staten als gasthoogleraar aan het Bryn Mawr College (PA).

Nadat Verhoef in 1993 op medische gronden werd afgekeurd voor het werk van predikant, begon hij aan een studie Arabisch.